Mattinata è una delle cittadine più belle del Gargano, ricca di storia, spiritualità e bellezze naturalistiche.

La sua costa è caratterizzata da alte scogliere bianche e molto frastagliate, dove si nascondono insenature, spiagge rinomate, come Vignanotica e Baia dei Mergoli, e grotte suggestive come Grotta Campana (a forma di campana).

Luoghi meravigliosi raggiungibili in motobarca con le escursioni organizzate dallo staff dell'Hotel oppure in "solitario" noleggiando un gommone nel porticciolo.

Un'altra gita molto bella è verso l'interno, sia a piedi che in mountain bike, in pieno Parco Nazionale del Gargano, dove si puù scegliere tra l'intensità della Foresta Umbra, il fascino dei "cutini" o dei pascoli liberi delle mandrie di podoliche, ovvero la "caccia fotografica" alle tantissime specie di orchidee spontanee.

L'albergo è convenzionato con guide specializzate in questi percorsi. Mattinata è infine posta in posizione strategica per effettuare visite in giornata ad importantissime mete religiose come San Giovanni Rotondo, Monte S.Angelo, gli Eremi di Pulsano o i ruderi della Abbazia di Monte Sacro.